Scones de banana

Chá das Cinco: Receita de Scones de banana

Já tinha dito aqui que, quem visita a minha casa, é normalmente recebido com scones e chá. No fim-de-semana passado a minha avó veio, com a minha mãe e irmã, de Lisboa conhecer a minha casa e, claro está, tinham scones à espera

Chá das Cinco: Receita de Scones de banana

Infelizmente tínhamos vindo de um grande picnic e elas estavam com pressa – ainda tinham uma longa viagem pela frente – e, com o calor que estava, só queriam mesmo água bem fresca e sentar-se por cinco minutos, afinal, eu moro no 3º andar sem elevador. Acabaram por leva-los para comer na viagem ou em casa.

Chá das Cinco: Receita de Scones de banana

Para aproveitar mais umas bananas muito maduras, fiz scones de banana – óptimos para serem comidos quentes, recheados com manteiga ou manteiga de amendoim e chocolate. Podem prepara-los com antecedência, como eu fiz, sem os deixar dourar, e re-aquece-los na altura de servir, colocando-os 10 minutos no forno a 180ºC.

Scones de banana

  • Servings: 15 scones
  • Tempo: 25 minutos
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Chá das Cinco: Receita de Scones de banana

Ingredientes

  • 450 g farinha sem fermento
  • 1 C. fermento em pó
  • 1/2 c. sal
  • 75 g açúcar
  • 40 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 125 ml leite
  • 1 gema
  • 1 c. extracto de baunilha
  • 2 bananas muito maduras, esmagadas em puré (cerca de 250 g)

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal;
  2. Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar;
  3. À parte misture, com um batedor de varas, a manteiga, o leite, a gema e o extracto de baunilha, até homogéneo;
  4. Junte os ingredientes húmidos aos secos;
  5. Adicione o puré de banana e envolva com uma colher de pau, até criar uma massa homogénea;
  6. Com a ajuda de duas colheres, forme os scones e coloque-os no tabuleiro;
  7. Leve ao forno durante 18 minutos ou até que fiquem dourados. Sirva ainda quentes.

1 scone: 174 calorias, 4 g gordura, 31 g hidratos de carbono, 4 g proteína

O que é que não pode faltar nas vossas casas quando recebem visitas?

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2 pensamentos sobre “Scones de banana

  1. Mas depois, em casa, comemos e chorámos por mais!!!
    Só por si, a massa é SUPER saborosa. Mas se lhe juntarmos, manteira, nem precisa da compota. Outra vez, comi com requeijão de Seia… Uuuuuu!… Imperdível! <3 <3 <3

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