Panna cotta de laranja

Chá das Cinco: Receita de panna cotta de laranja com chocolate

A Ana escreveu-me para o facebook a perguntar sobre uma receita de pana cotta. Estava com sorte; a panna cotta é uma das receitas italianas mais fáceis que conheço e a minha receita foi adaptada de um livro de culinária siciliano que me foi emprestado pela avó de uma colega enquanto estudava em Torino.

Chá das Cinco: Receita de panna cotta de laranja com chocolate

Panna cotta é literalmente “natas cozidas”, ou seja, a receita é tão simples como levar as natas, com açúcar, ao lume, deixar levantar fervura, juntar gelatina e deixar solidificar no frigorífico.

Chá das Cinco: Receita de panna cotta de laranja com chocolate

A receita de hoje é de panna cotta de laranja, mas alterar o sabor é muito simples: basta trocar os 100 ml de sumo de laranja por outro sumo ou por mais natas e acrescentar 1 colher de chá de essência/aroma às mistura. As combinações são infindáveis, mas a receita do livro pedia folhas de menta picadas e era, também, servida com chocolate.

Panna cotta de laranja

  • Servings: 500 ml - 8 pequenas
  • Imprimir

Chá das Cinco: Receita de panna cotta de laranja com chocolate

Ingredientes

  • 400 ml natas gordas
  • 100 ml sumo de laranja
  • 150 g açúcar
  • casca de 1/2 laranja, ralada
  • 5 folhas de gelatina

Preparação

  1. Num tacho pequeno, leve a lume brando as natas, o sumo de laranja e o açúcar, mexendo até que o açúcar se dissolva;
  2. Deixe levantar fervura, cerca de 10 minutos;
  3. Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria;
  4. Retire as natas do lume, junte a casca de laranja ralada e as folhas de gelatina escorridas, mexendo bem para que se dissolvam por completo;
  5. Divida a misture entre 8 formas pequenas de silicone ou 4 taças de servir;
  6. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir ou desenformar.

1 panna cotta pequena: 246 calorias, 18 g gordura, 22 g hidratos de carbono, 1 g proteína

Ainda tenho folhas de gelatina, que outras receitas sugerem?

Anúncios

Deixe-me uma resposta ou comentário!

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s